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ディープピープル パティシエ

 投稿者:22  投稿日:2011年 7月12日(火)12時01分44秒
  「ディープピープル パティシエ」(NHK総合)
http://www.nhk.or.jp/deeppeople/log/case0704/index.html
2011年7月4日(月)PM10:00~ NHK総合にて放送です。
メディアに登場するパティシエたちは、色とりどりの菓子に囲まれ、女性にも大人気。だがその裏側で繰り広げられる菓子作りは、体力勝負なうえに、鋭い味覚や材料・製法についての膨大な知識が求められる。地道で、そして奥深い世界だ。スイーツブームを牽引する人気パティシエ3人(鎧塚俊彦、高木康政、サントス・アントワーヌ)が、その創造性と知られざる努力を語る。

http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/business/6659/1309588371/
 
 

パティシエ募集

 投稿者:ロッソメール  投稿日:2007年 1月 4日(木)13時45分34秒
  海外でチャレンジしてみたいパティシエ
大募集中です。
興味のあるかたは至急連絡ください。
 

はじめまして

 投稿者:こぶっちゃん  投稿日:2006年10月12日(木)19時53分23秒
  販売から見習いになろうと勤めていましたが、シェフからの暴言・暴力に耐えられずやめてしまいました。
この世界は、みんなこんなシェフばかりなんでしょうか?
私の弱さのせいでしょうか?
 

お初です

 投稿者:トモえもん  投稿日:2006年 8月17日(木)14時04分37秒
  19歳の♀です☆-(ゝω・ )ノ゛♥
製菓専門、一年間通って今年の④月に
憧れだった洋菓子店に就職しました☆
毎日が楽しいことばかりというわけでゎないけど
それなりに頑張ってます!(●´∀`)ノ+゚*。゚
このURLゎ今日OPENしたばかりのぁたしのブログです。
よかったらひまつぶしがてら来てください

http://yaplog.jp/patepate/

 

はじめまして。

 投稿者:バニラ  投稿日:2006年 5月19日(金)21時04分24秒
  初めまして。私は過去にパテェシエを目指していました。今は違う仕事をしています。前のケーキ屋さんでは、仕事はやりがいあって、やらせてもらってました。技術も良い方だと言ってもらってました。でも、そこにいた奥さんに目をつけられて、いじめられ、それでもがんばってたけど、もう、精神的な余裕がなくなり、やめてしまいました。
それから、またお菓子を作りたいという気持ちで職探しをしたんですが、トラウマになってしまってて、ついにお菓子から離れた仕事をしました。
でも、いま、もう一度好きなことをしたいって思いが大きくなり、もう一度お菓子を作ろうと思います。もう一度あの、輝きを取り戻りたい!!このHP読ませてもらい、勇気がわいてきました。今まで、やりたいことに背を向け、違う何かを探しました。でも、やっぱり心の中ではポッカリ穴があいてて・・・もう一度お菓子を触りたい!!6年離れましたが、やっぱりお菓子って魅力がありますよね^^もう一度チャレンジします♪♪
長くなりましたが、読んでいただきありがとうございます^^
 

初めまして!

 投稿者:showsho  投稿日:2006年 3月13日(月)00時46分14秒
  初めまして!ショウと言います。ショウって呼んでくださいね。そのまんま・・・
あの・・実は、僕の掲示板が出来たので、もしお時間がよろしければ、立ち寄ってみてくださいね。こんな変な宣伝で本当にすみません><僕が作ったプリンもあるのでドーゾ↓
http://6010.teacup.com/showsho/bbs
 

すみません。。。

 投稿者:MOMOメール  投稿日:2006年 2月 8日(水)04時28分35秒
  失礼いたしました。過去ログに返信しました。管理人様。不要なら削除お願いします  

はじめまして。。。。

 投稿者:MOMOメール  投稿日:2006年 2月 8日(水)04時22分46秒
  初めて投稿します。管理人様そして、常連様よろしくお願いします。
私は九州で洋菓子店を営んでおります一パティシェです。
調べ物をしていましたら、偶然にもこちらの掲示板が目に入りまして、少し意見を言わせてもらえればと思います。
はるかさんの投稿に関してですが、正直申し上げまして、今は人手不足の洋菓子店が多いいように思えます。ですから色んなお菓子屋さんを回って一番気に入った所に、聞いてみてはどうですか?すぐは雇ってもらえない場合もありますが、
その気になれば、必ず入れると思います。自分のお店で一緒に働きたい、美味しいお菓子を作りたいという思いが伝われば、必ず雇ってもらえると思いますよ。
それと、お店お店によって、様々なやり方考え方があるので、オーナーや先輩の
言う事を早く理解すること、教えて貰うばかりではなく、見て覚えることや、手が空けば、何かできることが無いか探すこと、わからなければ先輩たちのサポートや洗い物をするといったこと、後、挨拶、人一倍がんばる事が大切だと思います。社員を採用する時、私はそんな所をよく見ます。参考になったかどうかわかりませんが、通りすがりの一意見としてお聞きください。では、また機会があれば遊びに来ます。
 

今年もお世話になりました。

 投稿者:はっしー  投稿日:2005年12月30日(金)21時35分52秒
  皆様今年もお世話になりました。
クリスマスも終わり、大掃除も何とか片付き、無事、新年を迎えられそうです。
OZさんもお忙しそうで・・・
今年のクリスマスは、三重は22日に大雪が降りまして、交通マヒで、高速道路もストップして、フルーツやら生クリームやら、納品できずに大慌てでした。フルーツ屋さんは、車をあきらめて、電車で運んでくれました。
いままでにも、雪のクリスマスは経験していますが、こんなに大騒ぎになった事はありませんでした。いい勉強になりました。
来年も、想定外の事態が多くあると思いますが、一つ一つ勉強してゆきたいと思います。
皆様、来年もよろしくお願いします。
私ももっと書き込みますので、皆様もかまってやってください。
 

お知らせ

 投稿者:OZ(管理人)  投稿日:2005年11月 2日(水)12時21分10秒
  管理人よりお知らせです。
ご覧になった方もいらっしゃるかもしれませんが、不適切な書込みが
ありましたので削除いたしました。
これは投稿ではなく、出会い系サイトの広告でした。
この掲示板は、お菓子大好きな方でしたらパティシエまたは志望の方に
限らず大歓迎ということで運営しております。
自己紹介をしていただければ、ご自身のお店の紹介(URL掲載を含む)を
していただくのもOKですが、最初から広告のみを目的とした書込みは
管理人判断で即削除いたしますのでご理解のほどお願いいたします。
 

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